西安新闻门户网
你现在的位置: 首页 > 社会新闻

现蒸青团受西安消费者喜爱 “螺蛳粉青团”你尝了吗

2021-04-04 11:06:00 来源: 西安新闻网

江南地区有清明前后吃青团的风俗习惯,咱西安人这两年对“青团”这个美食也表现出了极大的兴趣和热爱。最近,记者在盒马门店注意到,各类口味青团的销售量都不错。另外,“螺蛳粉青团”、“酸辣柠檬鸡爪青团”等创新口味有不少人尝鲜。

现蒸青团受消费者喜爱

“我们全家都特别喜欢青团这个食物,软软糯糯又有一股青汁的清香。”孙阿姨一家喜咸甜口味,咸蛋黄青团是她们的最爱,记者在盒马大都荟门店看到她正在等着现蒸的青团出锅。

青团,这道江南人家在清明节吃的一道传统点心,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。“以前我们网购的多,现在有了新鲜的就吃新鲜的多了。”孙阿姨说。

据悉,自从2019年盒马将现蒸青团带入西安市场后,销量逐年翻倍增长,今年刚开始销售的两周就已经比去年同期相比涨幅超过80% 。“这说明西安消费者已经逐步接受这款江浙沪小吃。”盒马大都荟门店的店员说,目前来看,西安的大部分消费者仍然喜欢传统口味,甜口的豆沙销量一直领先,其次还有咸蛋黄肉松,咸蛋黄流沙爆珠、笋干菜等口味比较受欢迎。

“螺蛳粉青团”你尝了吗?

去年的青团季,盒马与喜茶联名,推出“阿华田波波青团”“爆浆芝士豆乳青团”,将奶茶里的经典元素与青团巧妙结合到一起,受到不少人喜爱。

今年,又把螺蛳粉包进青团里,你能想到这是什么口味吗?记者也亲身体验了一下这样的“重口味”。螺蛳粉青团从外表看,青翠油亮的外皮与普通青团别无两样,实则内有乾坤——馅料里包含酸笋、米粉、豆角等螺蛳粉“标配”食材,精心调制的辣椒油红润透亮,咬一口,汤汁浓郁,香辣回味。虽然的确“重口味”,但不得不承认这波操作确实“牛”。

记者从盒马方面了解到,为控制好干粉到湿粉的涨发率,让螺蛳粉的韧度保持在较佳状态,使螺蛳粉塞进青团后不会出现口味违和情况,其新品研发人员也是绞尽脑汁。虽然因“臭味”差点没工厂生产,但螺蛳粉青团上市后却非常“吃香”,上市3小时内,部分盒马门店就已售罄。在西安的盒马门店里,不少消费者尝了后也评价“吃前嫌臭,吃后真香”。

除了螺蛳粉青团, 今年新出的口味里,栗蓉芝士涨幅比较也迅速;酸辣柠檬鸡爪青团、腌笃鲜青团、辣条肉松青团也是别有一番风味,快去尝尝吧!西安报业全媒体记者 轩辕杨子

更多新闻

上一篇:市民政局开展 “学党史 祭英烈 做红色传人”党史学习教育主题实践活动

上一篇:西安楼观生态文化旅游度假区清明小长假看点多

相关新闻

    无相关信息